НРКмания

Фьюджи (Fudge)
Как переводится не знаю
Просто ооочень вкусные праздничные английские конфетки. Как ириски наверное
Нужно для этого.
ингридивены примерно на... 30 штук.
1 ложка ванильной или миндальной эссенции (можно купить во всех почти крупных магазинах)
500 грамм тросникового сахара
500 грамм гранулированного сахара
200мл сгущёнки
50 грамм масла сливочного

Так, в большую кастрюлю налить 300мл воды, добавить сахар (оба вида). Всё это на огонь, мешать нельзя, но что бы сахар растворился. дальше добавить сгущёнку и половину масла. Довести до кипения и немножко покипятить. Потом.... ложкой берётся немного сиропа из кастрюли и капается в воду. Если получился шарик, готово.

Снять всё с огня, добавить ваниль и масло. И долго долго (минут 10-15) сильно мешать всё это деревянной ложкой. Хотя сейчас я конечно использую миксер

Дальше смесь вылиывается... ну в англии в специальную форму, а тут я беру обычную не глубокую мисочку, смазываю маслом и выливаю. Слой 4 см.
Пока всё не сильно застыло расчертить на квадратики и оставить застывать до конца. Когда застынет, разрезать окончательно.
Готово. И в принципе по традиции это заворачивается в яркие фантики и дарится на праздники. В красивой коробочке

Мы так в детстве ириски делали, конечно, не из тросникового сахара

_________________

- Расскажите о себе в двух словах.
- Всякое бывало

Вы будете смеяться, но я сегодня повторила "на бис" творожно-яблочный пирог. Уже половину сожрали (были гости, включая детей, которые тоже с удовольствием жрали).

Маш За твой подвиг

_________________

никакого подвига. По совету Нурит натерла маргарин на терке, поэтому все приготовление заняло очень мало времени. Руку набила, видимо.

Я, главное, поняла, в чем секрет такого бешеного успеха. Там ОЧЕНЬ мало теста получается. В основном творожная масса.
Я вежливо пыталась уговорить семейство, что я могу сделать что-нибудь другое, но они велели именно это.

Маш, всё равно, для меня готовка - эт каждый раз подвиг

_________________

Товарищи, дорогие... Я, ведь знала, что маргарин на тёрку нада... Как-то для меня это само собой разумеющееся дело, если "растереть" просють. И я перед этим даже в морозилку ложу его, чтобы легче тёрлось и "крошка" маргариновая не слипалась пока муки дождётся. Хорошо, что внимание обратили на это. Может кому пригодиться.
Маш, ты может исправь, вернее добавь в рецептик " маргарин натереть на крупную тёрку".
И ещё с ванилином аккуратнее... Я добавила и в тесто, думала лучше будет, оказалось ЛИШНИМ. Даже очень.

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Захотелось макарон типа по-флотски. Но скучно делать что-то хорошо известное. Поэтому соус болоньез

В небольшом количестве растительного масла обжарить чеснок, лук , морковь затем добавить фарш , у меня говяжий, затем в рецепте сливки или молоко , у меня сметана. Затем взяла банку помидор в собственном соку и все вылила в кастрюлю , естественно измельчив помидоры. Специи и соль. Дальше в рецепте написано на маленьком огне тушить не менее 2 часов. Что я и сделала, хотя не поняла зачем. Макароны сварила отдельно. Вкусно

ох, я помню, пыталась разобраться в рецептах того болоньезе. окопалась по самые уши, так и не приготовила в результате, зато вот что осталось: и протчая. помню, рекомендовали ентот соус для заморозки, чуть ли не на год вперед.

Да, именно , этот момент меня озадачил больше всего. Честно , я не люблю добавлять вино в готовку. Из-за того , что интерес к выпивке давно потерян , под рукой нужного вина не бывает.
Я решила , что вино дает кислоту . Поэтому , молоко и далее вино- заменила сметаной. Может быть и некорректно по отношению к оригинальному рецепту , но зато ближе к нашим привычкам в готовке.



Может быть , действительно, вино может выступать как консервант при длительном хранении, но замораживать этот соус , я не вижу смысла , а дней 5 в холодильнике он и так простоит.

_________________

Поддалась «всеобщему ажиотажу» и испекла творожно - яблочный пирог. Выпекала половину от заданного в рецепте и сметану заменила «чудо-творожком», сахара взяла в два раза меньше (не люблю сильно сладкие рецепты). Получился очень вкусный пирог. Спасибо Травке и Маше на наводку. Правда, тесто получилось очень песочным, рассыпчатым – так и должно быть?

хотя целый год - это, наверно, экстрим. видела рекомендацию заморозить его на пять месяцев небольшими порциями (в банках из-под йогурта), чтоб даже дети, способные сварить себе макароны, могли его с теми самыми макаронами разогреть.

я завтра поддамсИ

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

удачи!
кстати, пирог вкусен и горячий и холодный

Удача таки мне улыбнулась....
Сварганила...ФФФФФКУСНО.....
Хотя он не такой уж и большой...это наверно потому что форма у меня не маленькая не очень высокий....долго думала, где же тут тесто...и что с ним делать начинка и прям жидкая...в следующий раз добавлю больше манки, а сметаны меньше....

Марина унесла фотик а то бы предъявила....
Травка мерси за рецепт....

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

Мне тоже понравился пирог!
а мобильником?

плохое каКчество...
Она вечером придет...сфоткаю...
У вас тоже не се тесто поджарилось сверху....

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

да, тесто пропеклось, но не зарумянилось. Вообще тесто - странное получилось, ну очень рассыпчатое, как песок

Лучше яблок, больше добавь! А манки... ну, на одну ложку больше.
кстати, у меня тож не зарумянилось, но я это на свою духовку списываю, а на счёт рассыпчатости... Да ничё вроде... Нижний слой хорошо так схватился, а верхний совсем немного рассыпался. може я с пропорцими начудила потому как и яблок больше положила, и творога, и маргарина(показалось мало, я и добавила масла слив.), и манки.... Слепила из того, что было!

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ