НРКмания

Мама делает на сыворотке.
Мой рецепт - на молоке. Особенно хорош для более сдобных (т.е. не пресных) блинов. Туда еще можно добавить рюмашку спиртного (в тесто). И масло прямо туда же льется.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

+10000!!! И желательно шоб это была обычная чугунная сковорода! В отличие от всяких тефалевых на чугунной получаются ВСЕГДА! Причем независимо на молоке, сыворотке, кефире, или дрожжах. Кстати, если блины дрожжевые они просто дико вкусные с селедкой!

_________________
а если серьезно...- фсё фигня... кроме пчел....

Бесполезно придумывать защиту от дурака - ведь дураки так гениальны...

А када начинаецца?

_________________
Точка

ООО!!! Интересненько.

У мене получаюцца и на той и на другой.
Только чугунную я смазываю перед каждым блином половинкой луковички, макнутой в масло (на блюдечко наливаю масло, половинку небольшой луковочки натыкаю на вилку и вуаля).
А тефлоновая у мене специяльная с низким краем.

_________________
Точка

А мы с мамой часто жарим сразу на ДВУХ сковородках. Для убыстрения процесса!

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

аааааналагична!!! если масла в тесто не добавляю!

_________________
а если серьезно...- фсё фигня... кроме пчел....

Бесполезно придумывать защиту от дурака - ведь дураки так гениальны...

3-9 марта

Каждая?! Т.е на четырех?!

Не, всего на двух. Между прочим, гениальный патент - пока один скидываешь и заливаешь новый, второй жарится. В полтора раза быстрее - точно!

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

А вот мои налистнички:
3 яйца
0,5 л молока +0,5 л воды
3 стакана муки
соль,сахар по вкусу,смотря для какой начинки

Яйца взбить и смешать с молоком и водой.Муку высыпать в миску,добавит соль,сахар.Раствор добавлять по-немногу в муку и мешать (я делаю это миксером).когда тесто готово добавить 1-2 ст. ложки растительного масла и хорошо перемешать.Пеку на двух тефлоновых скрвородках.Чтобы первый блин не был комом,перед началом смазываю сковородки каплей растительного масла.Всегда получаются тонюсенькие блинчики.

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

Я делаю так же ,на молоке с водой или кефире с водой,в конце добавляю масло,но яйца отдельно взбиваю желтки и белки,и белки взбитые добавляю в самом конце,не взбивая миксером,а осторожно перемешивая ложкой.Но главное-сковорода ,смазываю маслом,а когда перевернула,ещё чуть масла

А мне нравится, что остается легкий запах прижаренного лучка на поверхности блинчика.

_________________
Точка

Мой рецепт блинов (как уже было сказано, скорее сдобных, хотя, убрав некоторые ингридиенты можно сделать и обычные):

Взбить 2 яйца и примерно 350 мл теплого молока, добавить муки до консистенции густой сметаны (4-5 стаканов примерно), 3 ст. ложки сахара, соль 1/2 чайной ложки, корицы и ванили чуть-чуть. Можно, но не обязательно 50 г чего-нибудь крепко-алкогольного (коньяк, водка, виски). Дальше разводим тесто кипяченой теплой водой (плюс 1/3 стакана растительного масла) до очень жидкой консистенции. Оставить постоять примерно час.
Раскалить сковороду (лучше две!). Печь на достаточно большом огне, быстро, блины хорошо переворачиваются руками.
(так написано на карточке с рецептом )

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Растительного масла или воды три стакана?
Чей-то масла многовато.

_________________
Точка

Ага, описка! Поправила. Спасибо!
Воды на глаз плюс треть стакана масла. Пока не получится очень-очень жидко.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Из сегодняшних дебатов вывод - блины -самое популярное блюдо всех времен и народов. Его готовят все, даже тот, кто не готовит.

_________________
Точка

Маш, а дрожжей нет?
А зачем час держать?

_________________
Точка

Какие такие дрожжи? Этот зверь в нашем доме последний раз был еще при развитом социализме .

Можно и не держать, навреное. На самом деле, когда чуть- чуть постоит, то видно лучше, правильная ли консистенция, не надо ли добавить еще водички. А может и хим. реакция какая-то происходит (вода же теплая). Не знаю - так написано в рецепте, переданном мне в наследство от моей сестры (шоб она была здорова).

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Блинчики получаются ОЧЕНЬ вкусные (однажды, пока муж не видел такого кощунства, я таки влила туда 50 грамм французского хорошЕГО коньяка - получилось бесподобно).

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Значит так надо. - уважаю наследственные рецепты -пральные они.
Пасиб, Маш. Попробую твой рецептец обязательно.

_________________
Точка