НРКмания

Сегодня приготовила тефтели с кислой капустой по рецепту Люсьены. Очень просто и очень вкусно!

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

А я приготовила цветную капусту, по рецепту Любимой. Очень вкусно. Спасибо!

_________________

А я опять "Клязьму" делала. Только редьку розовую взяла. Получилось действительно нежнее, только сока редька пустила многовато.
А завтра сделаю "Грибы под шубой". Всё купила.

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

ГРИБЫ ПОД ШУБОЙ.



Салат два часа постоять не успел. Дитё пришло со школы.
ВКУСНО!!!
Только взяла опята, потаму как шампиньонов не было, а искать не стала. Опята мелкие, а мне их порубить пришлось ножом. В комбайн не рискнула...
Вывод: Грибов надо брать большую банку. Не помешают!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!!!

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Девочки поделитесь своими рецептами селёдки под шубой.
Сегодня праздновали 10-летие сына, я сделала, как обычно делаю,
но подумала, что надо бы спросить у других.

_________________
Уезжают таланты, творцы и умы,
едут люди отменно отборные.
И останутся там, как у всякой тюрьмы,
надзиратели и поднадзорные.

И. Губерман

Я делаю так: на блюдо раскладываю филе селедки, с мелко нарезанным репчатым луком, тру прямо над блюдом на крупной терке одну отварную картофелину, потом одно отварное яйцо(получается селедка этим "добром" слегка присыпана), потом майонез или масло(майонез сеточкой, а не толстым слоем). Следующий слой отварная морковь+майонез, последний слой потолще - это,конечно, свекла+ майонез. Вот, собственно, и все. Постоит, пропитается, и ешьте на здоровье!

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

Моя селёдка под шубой. Слои по порядку:мелко порезанная селёдка, картошка, морковка, яблоки (чем кислее, тем лучше), яйца, свекла . Каждый слой наререть и смазать майонезом, кроме селёдки и яблок. Украшаю тёртым желтком и зеленью.

Мой вариант сельди под шубой :
Нижний слой - картофель , лук репчатый (подержать полчаса в уксусе с кипятком) , селёдка , морковь , майонез , свекла , маринованый огурчик , яйцо . Слои тонкие и чередуются по нескольку раз . Последний - всегда свекла и сверху майонез . Свежая зелень .
Дать настояться .

_________________


Имеющий желание - ищет возможности, не имеющий желания - причину.

Моя селёдка под шубой
Слоями: 1 Свежая зелень(мелко порубленая), 2 селёдка(лучше брать нормальную селёдку среднего посола, а не филе. Повозиться надо, но зато вкуснее) мелко порезать, 3 лук помельче порезать, 4 майонез, 5 картофель(на тёрку), 6 майонез, 7 яйца(побольше) на терку, 8 майонез, 9 морковь отварная(на тёрку), 10 майонез, 11 свекла отварная(на терку), 12 майонез. Как и Дуся майонез поливаю "сеточкой". Каждый слой. Дать постояять, чтобы пропиталось. Лучше на ночь.

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Савинка, Я - любимая, Modin! Большое спасибо за рецепты салатов. Сегодня праздновали день рождения мужа и я готовила "Подсолнух", салаты "Клязьма" и с грушами (правда, в последний добавила тёртый сыр). Быстро, вкусно и необычно!
Отчёт:


Ещё готовила фирменное быстрое блюдо - закусочный пирог.
Тесто - такое же, как описывала Аrshi- Shadow: в 1 стакане тёплой воды растворить 1 ст. л. сахара, добавить полкубика дрожжей (25-30 г), 1 ч.л. соли, 1 ст. л масла (я беру сливочное, но можно и растительное) и муку, чтобы получилось пластичное тесто.
Начинка: 3 луковицы мелко нарезать, ошпарить кипятком и сразу же промыть холодной водой. Дать воде стечь. Тушить лук на сковородке под крышкой в большом количестве растительного масла, пока он не станет прозрачным (нельзя давать ему зажариться!) Остудить, слить лишнее масло, смешать лук с 2 сырыми яйцами и 1 белком, добавить 300 г плавленного сыра, натёртого на крупной тёрке (лучше брать плавленные сырки - Городской, Костромской и т.п., но у нас их нет, я беру Голландский или Австралийский сыр), посолить. Иногда я добавляю немного приправы хмели-сунели.
2/3 теста разложить на противне, выложить начинку, закрыть остатками теста, защипать края. Сверху смазать пирог желтком, сделать 2-3 отверстия для выхода пара. Выпекать около 30 минут.

Сырая начинка: Готовый пирог:

А ещё из этого теста получается вкусная пицца!

Ой, Malya, как все красиво! И пирог интересный, надо попробовать!

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

Malya! Очень красиво! Спасибо за фотографии. Пирог уже записан в очередь на приготовление

Спасибо всем за рецепты!

_________________
Уезжают таланты, творцы и умы,
едут люди отменно отборные.
И останутся там, как у всякой тюрьмы,
надзиратели и поднадзорные.

И. Губерман

Маля, спасибо.
Стол аппетитный, прямо есть захотелось.

А у меня вопрос к высокому собранию - рецепты из крупы киноя интересуют? Тут Лопез, конечно, авторитет. Но мине кажется, что в Израиле популярны рецепты, отличные от Перу.
В общем, жду указаний.

Савинка, помню твой заказ на торт, перевести с ивриту никак не соберусь. Но должок за мной.

Интересуют, иттересуют!!! Хочется семье разнообразие внести в питание.
А что такое киной и как выглядит?

Киноя - крупа из растения, которое растет в высокогорном климате ЛА. По биохимическому составу очень полезна. Но об этом всем этом
вечером выложу, на Эйфмана схожу, в кафе с подружкой посижу, и вернусь.
Це

Хозяюшки, какая польза от нашего техникума!
У дочери был день рождения. На столе были салаты из нашего техникума: Клязьма, Подсолнух, Подводный, Пикантный и с куриными грудками с ананасом. Еще делала десерт по рецепту Маши и куриные ножки с изюмом в пиве. Все супер. Спасибо всем.
Извините, но фоток нет - не дошли руки, пока все было красивое.

_________________
Точка

А де выложишь впечатления?
Я не пошла, хоть и очень хотелось.

_________________
Точка

Девочки предлагаю Вашему вниманию салат "Нежный" всем, кто его пробовал он понравился. Этот рецепт я нашла в брошюрке. Его готовят слоями, правда они рассыпаются.Салат готовится без соли и лука. Состав 200 гр твёрдого сыра, средние 2 помидоры (если не большие можно 3), 4 яйца сваренных в крутую, 1 упаковка крабовых палочек, майонез (желателно высококалорийный). Сразу нарезанные ингридиенты выкладывайте в вазу, желательно в прозрачную (так красиво)
1 слой помидоры порезать небольшими кубиками и положить на дно вазы равномерно.
2 слой крабовые палочки порезать мелко и выложить на порезанные помидоры.
3 слой белки отделить от желтков и натереть белки на крупной тёрке и выложить на крабовые палочки
4 желтки размять вилкой и выложить на белки
5 слой смазать обильно и равномерно высококалорийным майонезом (я люблю оливковый высококалорийный)
6 слой сыр потереть на крупной тёрке и разложить равномерно.
Можно украсить веточкой зелени (петрушкой или укропом). Дать пропитаться в холодильнике около 3 часов. Приятного аппетита

Киш с курицей

1 ст. муки; 120 г + 1 ст. л. сливочного масла; 300 г варёной курятины; лук порей (можно и репчатый); 2-3 шампиньона или немного др.грибов; 150 мл сливок, 150 г сыра ; 3 яйца; петрушка; соль, перец (по щепотке) Это маленькая порция, на небольшую сковороду, я обычно делаю 1,5.

Муку порубить с охлаждённым маслом и солью (быстро - блендером) , вбить 1 яйцо. . Вымесить до гладкости, завернуть в плёнку, положить в холодильник на 30-40 мин.
За это время:
Обжарить лук и грибы (тонкими ломтиками) с 1 ст. л. масла, добавить куриное мясо, прогреть, посолить, поперчить, добавить петрушку или др. зелень, перемешать. 2 яйца взбить с солью, смешать со сливками и тёртым сыром, поперчить.
Форму для запекания или сковородку смазать маслом. Выложить тесто, чтобы получился бортик примерно 3см высотой , наколоть вилкой, выпекать в духовке при температуре 200С в течение 15 минут (до полуготовности). Немного остудить, выложить внутрь начинку, залить смесью яиц, сливок и сыра.Поставить в горячую духовку (200-220 градусов) на 20-25 минут , чтобы омлетная начинка запеклась.
Вместо курицы и грибов я использую любые остатки : колбасы, ветчины, можно положить шпинат, овощи тушеные ( например, кабачки, помидоры). Сыр - обязательно. Если нет сливок - можно и молоко, только чуть меньше.

Можно использовать готовое слоеное тесто, чтобы не возиться, но с песочным - вкуснее. Раньше готовила часто (т.к. сытно, вкусно и быстро), теперь основные едоки (детки) разъехались, поэтому редко.
Своей фотки нет, посылаю картинку.

_________________